3/ Ayurvedische Recepten

Om het downloaden & printen gemakkelijk te maken, zijn deze paginas in .pdf-formaat gemaakt. Als deze links niet werken beschik je vermoedelijk niet over Adobe Acrobat Reader. Gratis downloaden kan je via deze link.

• Basis vegetarische recepten uit India

• Cocos rijst
• Gefrituurde Tempeh (Eiwitrijk vegetarisch recept)
• Papadam (Eiwitrijk vegetarisch recept, kinderen zijn er dol op)
• Kichari van gemengde linzen (Eiwitrijk vegetarisch recept)
• Panir (basisrecept) (Eiwitrijk vegetarisch recept)
• Gefrituurde panir (Eiwitrijk vegetarisch recept, kinderen zijn er dol op)
• Puri's (kinderen zijn er dol op)
• Ghee (geklaarde boter)
• Roti (Chapati) (kinderen zijn er dol op) - Bekijk de fotoreeks in de chapati-album samen met de uitleg!

• Vegetarische recepten adhv. onze ayurvedische kookformules.

Deze recepten zijn gemaakt aan de hand van onze ayurvedische kookformules, en zijn er een illustratie van.
Algemeen zijn formule 1 en 2 geschikt voor licht verteerbare voedingsmiddelen, en formule 3 voor zwaarder verteerbare voedingsmiddelen. Het schema: "Verteerbaarheid van voedingsmiddelen" is hiertoe een leiddraad.

Vegetarische recepten volgens Formule 1
• Aardappelpuree
• Gebakken Aardappel (kinderen zijn er dol op)
• Gebakken Rijst
• Venkel

Vegetarische recepten volgens Formule 2
• Pompoen-Soep
• Rode bieten Soep

Vegetarische recepten volgens Formule 1 & 2
• Courgette-Soep
• Prei Soep

Vegetarische recepten volgens Formule 3
• Aubergine met mungboontjes (Eiwitrijk vegetarisch recept)
• Chinese Kool
• Erwtjes met Champignons (Eiwitrijk vegetarisch recept)
• Panir met Chana-boontjes (Eiwitrijk vegetarisch recept)

Vegetarische recepten volgens Formule 4
• Beignets van geraspte groente (Eiwitrijk vegetarisch recept, kinderen zijn er dol op)

Vegetarische recepten volgens Formule 5
• Gebakken noten (kinderen zijn er dol op)
• Hartige Fruitsla
• Peterselie-Chutney
• Yoghourt-raïta

• Recepten voor Desserts & Snoepjes uit India (kinderen zijn er dol op)
• Polenta-Halva met Fruitdressing
• Saffraan-Snoepje
• Semolina Snoepje
• Sinaas-Amandel-Snoepje
• Groentekheer

• Recepten voor Indische Dranken
• Chai (melkthee)
• Koude melk met saffraan & honing (kinderen zijn er dol op)
• Kruidige melkdrank 1
• Kruidige melkdrank 2
• Warme melk met verse basilicum

• Kruiden remedies & Medicinale recepten uit India
• Zoet-zure Gembersaus
• Verwarmende Thee